Cheesecake en Vaso con Mermelada de Mango

Un postre cremoso y tropical, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 100 g de galletas digestivas o tipo María

• 30 g de mantequilla derretida

• 200 g de queso crema

• 100 ml de nata para montar

• 2 cucharadas de azúcar glas

• ½ cucharadita de esencia de vainilla

• 3 cucharadas de mermelada de mango

• Mango fresco en cubos para decorar

Preparación:

1. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Distribuir en el fondo de los vasos.

2. Batir el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.

3. Añadir la nata montada e integrar con movimientos envolventes.

4. Colocar una capa de crema sobre la base de galletas, seguida de una capa de mermelada de mango.

5. Repetir el proceso y decorar con mango fresco. Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.